电饼锅烤茄子的做法
1. 茄子洗净，切成片状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
2. 在电饼锅中涂上一层薄油，将茄子片放入锅中，煎至两面金黄色。
3. 加入适量的蒜末、姜末、辣椒粉、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
4. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟，让茄子更加入味。
5. 最后撒上葱花即可。
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