浙江梅干菜的做法

浙江梅干菜的做法

浙江梅干菜是一道非常有特色的浙菜,做法如下:

  1. 将新鲜的芥菜洗净切成小段,加入适量的盐腌制一段时间,直到芥菜出水。
  2. 将腌制好的芥菜晾干,放入锅中煸炒至干燥。
  3. 将炒好的芥菜放入干净的瓶子中,加入适量的盐和红辣椒,再用干净的纱布将口封好。
  4. 将瓶子放置在通风干燥的地方,每天翻动一次,大约7-10天后就可以食用了。

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