客家鸭丸子的做法大全
客家鸭丸子的做法
材料：
- 鸭肉馅500克
- 葱姜末适量
- 盐适量
- 鸡蛋清1个
- 淀粉适量
- 清水适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 将鸭肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋清、淀粉、清水、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的鸭肉馅揉成丸子状，放入沸水中煮熟。
- 捞出鸭丸子，放入冷水中浸泡，使其口感更加细腻。
- 将鸭丸子捞出，沥干水分，装盘即可。
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