香辣螺蛳肉的做法

• 美食食谱

香辣螺蛳肉的做法

材料：

  • 新鲜螺蛳肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将螺蛳肉洗净，用开水焯水后沥干水分备用。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  4. 放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
  5. 放入螺蛳肉煸炒均匀。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

香辣螺蛳肉做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。

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