正宗湖南永州血鸭的做法
正宗湖南永州血鸭的做法：
1. 准备材料：土鸭1只，猪血200克，葱姜蒜适量，料酒、盐、酱油、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、香油适量。
2. 土鸭宰杀后，去掉内脏，洗净后切块，用开水焯水后捞出沥干水分。
3. 猪血切成小块，用开水焯水后捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
5. 加入适量的料酒、盐、酱油、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀。
6. 加入猪血块，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
7. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
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