用淀粉红烧茄子的做法大全

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用淀粉红烧茄子的做法大全

淀粉红烧茄子是一道非常美味的家常菜，下面是制作步骤：

  1. 准备好茄子、葱、姜、蒜、红椒等食材。
  2. 将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
  3. 将葱、姜、蒜、红椒切成末备用。
  4. 将茄子沥干水分，用淀粉裹上。
  5. 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄。
  6. 倒入适量的水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，烧开后转小火煮10分钟。
  7. 最后加入葱姜蒜末和红椒翻炒均匀即可。

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