豆腐渣做发糕的做法：
材料：豆腐渣200克、鸡蛋3个、白糖100克、低筋面粉100克、泡打粉1/2小匙、柠檬汁1小匙。
步骤：
1.将豆腐渣用纱布包好挤干水分，备用。
2.将鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀。
3.加入豆腐渣，搅拌均匀。
4.加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
5.加入柠檬汁，搅拌均匀。
6.将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。
7.取出蛋糕，晾凉后即可食用。
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