四川鸡米芽菜的做法窍门
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美食食谱
四川鸡米芽菜的做法：
1. 准备好鸡肉、米饭和豆芽菜。
2. 将鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入米饭煸炒均匀，加入豆芽菜翻炒几下。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可。
窍门：
1. 鸡肉腌制时间不要太长，否则口感会变得很柴。
2. 煸炒米饭时要用铲子不断翻动，以免糊底。
3. 豆芽菜不要炒太久，否则会失去口感。
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