湘菜鸡蛋灌豆腐，家常美味，营养满分

湘菜作为中国八大菜系之一，以其独特的酸辣味闻名，我们就来介绍一下这道既经典又家常的湘菜——鸡蛋灌豆腐，它将鲜嫩的豆腐与滑嫩的鸡蛋完美结合，味道鲜美，营养丰富。

食材介绍：

鸡蛋灌豆腐的主要食材有鸡蛋、嫩豆腐、猪肉末、葱花、蒜末等，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，易于消化吸收；嫩豆腐则含有大豆蛋白、卵磷脂、维生素B1、B2等营养成分，有益于心血管健康，猪肉末为这道菜增添了鲜美口感，同时提供了脂肪和蛋白质。

作用功效：

1、鸡蛋灌豆腐中的蛋白质含量丰富，有助于增强免疫力、促进生长发育。

2、豆腐中的大豆蛋白、卵磷脂等成分，对心血管健康有很好的保护作用。

3、鸡蛋和豆腐中的维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养。

4、猪肉末中的脂肪和蛋白质，为人体提供能量和营养。

简单做法提示：

1、准备食材：鸡蛋、嫩豆腐、猪肉末、葱花、蒜末等。

2、将豆腐切成小块，用开水焯水去腥。

3、烧热锅，加入适量油，放入蒜末、猪肉末翻炒至肉末变色。

4、将炒好的肉末铺在豆腐上，挖一个小洞，打入鸡蛋。

5、蒸锅加水烧开，放入鸡蛋灌豆腐，蒸10分钟左右。

湘菜鸡蛋灌豆腐，家常美味，营养满分

6、蒸熟后，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、选择嫩豆腐时，以手感柔软、有弹性为佳。

2、炒肉末时，可以先加入少许生抽、老抽调色，使肉末更加鲜嫩。

3、蒸鸡蛋灌豆腐时，注意火候和时间，以免豆腐过于老硬或鸡蛋未熟透。

下面是完整的文章内容：

湘菜鸡蛋灌豆腐：家常美味，营养满分

食材介绍：

作用功效：

1、鸡蛋灌豆腐中的蛋白质含量丰富，有助于增强免疫力、促进生长发育。

2、豆腐中的大豆蛋白、卵磷脂等成分，对心血管健康有很好的保护作用。

3、鸡蛋和豆腐中的维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养。

4、猪肉末中的脂肪和蛋白质，为人体提供能量和营养。

湘菜鸡蛋灌豆腐，家常美味，营养满分

简单做法提示：

1、准备食材：鸡蛋、嫩豆腐、猪肉末、葱花、蒜末等。

2、将豆腐切成小块，用开水焯水去腥。

3、烧热锅，加入适量油，放入蒜末、猪肉末翻炒至肉末变色。

4、将炒好的肉末铺在豆腐上，挖一个小洞，打入鸡蛋。

5、蒸锅加水烧开，放入鸡蛋灌豆腐，蒸10分钟左右。

6、蒸熟后，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、选择嫩豆腐时，以手感柔软、有弹性为佳。

2、炒肉末时，可以先加入少许生抽、老抽调色，使肉末更加鲜嫩。

3、蒸鸡蛋灌豆腐时，注意火候和时间，以免豆腐过于老硬或鸡蛋未熟透。

这道鸡蛋灌豆腐，不仅美味可口，还富含营养，是家常菜中的佳品，不妨试着动手做一下，让家人朋友共享这份美味与营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的湘菜鸡蛋灌豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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