作为一名美食家，我深知家常菜肴的魅力，排骨笨鸡作为一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，我就为大家分享一下排骨笨鸡的家常做法。

准备好新鲜的排骨和笨鸡，分别清洗干净后，将排骨砍成小块，笨鸡切成块状，将排骨和笨鸡放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水过程中，可以加入适量的姜片和料酒，以去腥增香。

排骨笨鸡的家常做法

焯水后，将排骨和笨鸡捞出，沥干水分，锅中加入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆炒出香味，随后，将焯水后的排骨和笨鸡放入锅中翻炒，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱和糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

加入适量的清水，水量要没过食材，加入适量的盐、胡椒粉和八角，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨和笨鸡熟透，汤汁浓稠，即可关火。

排骨笨鸡的家常做法

将炖好的排骨笨鸡盛出，撒上葱花和香菜点缀，这道美味的家常菜就完成了，排骨笨鸡的家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭餐桌，大家不妨试着动手做一下，享受美食带来的快乐。

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排骨笨鸡的家常做法