炒豆皮的做法：
1. 准备豆皮、葱姜蒜、辣椒等食材。
2. 将豆皮用清水泡软，切成适当大小的块状。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 加入豆皮煸炒，加入适量盐、鸡精等调味料。
5. 炒至豆皮变得有些焦黄，出锅装盘即可。
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