炸小馒头怎么脆又不油

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炸小馒头怎么脆又不油

炸小馒头要脆又不油，需要注意以下几点：

  • 1. 馒头发酵要充分，发酵时间要长一些，这样炸出来的馒头才会松软有弹性。
  • 2. 炸之前，将馒头表面喷一些水，这样可以让馒头表面更加光滑，炸出来的馒头更加漂亮。
  • 3. 炸的油温要适中，太高会导致表面炸焦，太低会导致油腻。
  • 4. 炸的时间要短，一般10秒钟左右就可以了，时间太长会导致馒头变硬。

以上几点需要注意，这样炸出来的小馒头才会脆又不油。

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