菠菜鸡蛋牛肉粉丝汤的做法
材料：
- 牛肉：150克
- 菠菜：适量
- 粉丝：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生姜拌匀腌制10分钟。
- 将菠菜洗净，切成小段备用。
- 将粉丝用温水泡软备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 加入牛肉煸炒至变色。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 加入菠菜和粉丝，煮5分钟。
- 最后加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
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