土豆焖饭铁锅做法
材料：
- 大米
- 土豆
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡20分钟左右。
- 土豆去皮切块，瘦肉切小块备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入瘦肉煸炒至变色。
- 加入土豆块煸炒一会儿。
- 加入适量盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
- 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，水的高度要比大米高出一指左右。
- 大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到米饭煮熟软糯。
- 最后再用大火收汁，让土豆焖饭锅底微微焦黄，口感更佳。
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