芹芹菜炒豆腐干的做法：
1. 芹菜洗净切段，豆腐干切小块备用。
2. 热锅凉油，放入芹菜段煸炒至断生，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入豆腐干小火煸炒至两面金黄。
4. 加入煸炒好的芹菜段，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精调味，出锅装盘即可。
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