鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝是一道四川传统名菜，以猪肉为主要材料，配以蔬菜和调料制作而成。以下是鱼香肉丝的做法：
- 准备食材：猪里脊肉、胡萝卜、木耳、青红椒、葱姜蒜等；
- 将猪里脊肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟；
- 将胡萝卜、木耳、青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用；
- 将泡发好的木耳焯水后切成丝；
- 将腌制好的猪肉丝煸炒至变色后盛出备用；
- 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝煸炒；
- 加入适量盐、糖、酱油、醋、料酒、鸡精等调味料，煸炒均匀；
- 将煸炒好的猪肉丝放入锅中，翻炒均匀即可。
鱼香肉丝的做法可以根据个人口味进行调整，例如加入豆瓣酱、辣椒等调料，制作出不同口味的鱼香肉丝。
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