四川板鸭的做法大全
四川板鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。
2. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状。
3. 将花椒、干辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。
5. 放入鸭块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮约1小时。
6. 炖煮至鸭肉软烂，汤汁浓稠即可关火，撒上香菜即可食用。
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