用鸡蛋做皮蛋的做法
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鸡蛋
用鸡蛋做皮蛋的做法：
1. 准备好新鲜的鸡蛋，将鸡蛋用清水洗净。
2. 在锅中加入适量的水，将水烧开。
3. 将鸡蛋轻轻放入锅中，煮10分钟左右。
4. 取出煮好的鸡蛋，用冷水冲洗，去掉蛋壳。
5. 在一个容器中加入适量的碱和茶叶，加入足够的水，搅拌均匀。
6. 将煮好的鸡蛋放入容器中，确保鸡蛋完全被液体覆盖。
7. 盖上盖子，放置在阴凉处，静置3-4周。
8. 取出皮蛋，用清水洗净即可食用。
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