家庭干煸鸽子的方法
家庭干煸鸽子的方法
1. 准备材料：鸽子、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。
2. 鸽子宰杀后洗净，切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制半小时。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，将鸽子块放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
6. 将煸炒好的鸽子块放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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