绍兴花雕鸡的做法

• 美食食谱

绍兴花雕鸡的做法：

1. 准备材料：土鸡1只（约1.5kg），绍兴花雕酒适量，姜片适量，葱段适量，盐适量。

2. 将土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后备用。

3. 将适量的绍兴花雕酒倒入碗中，加入适量的盐，姜片和葱段，搅拌均匀。

4. 将鸡放入碗中，用绍兴花雕酒腌制30分钟。

5. 将腌制好的鸡放入蒸锅中，用大火蒸熟（约1小时）。

6. 取出蒸好的鸡，切成块状，码放在盘中。

7. 将蒸鸡的汁倒入锅中，加入适量的盐，烧开后淋在蒸好的鸡块上即可。

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