酸甜煎鸡蛋的做法：
1. 准备鸡蛋、番茄、洋葱、盐、糖、醋、油。
2. 将番茄和洋葱切成小块备用。
3. 打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
5. 将番茄和洋葱倒入锅中，加入适量盐、糖、醋，翻炒均匀。
6. 煮至汁水浓稠，淋在煎好的鸡蛋上即可。
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