家常豆干做法：
1. 准备豆浆和凝固剂，将豆浆加热至80℃左右；
2. 加入凝固剂，搅拌均匀，静置10-15分钟；
3. 将凝固后的豆腐倒入豆腐盒中，压平，放入重物压紧；
4. 取出豆腐，切成块状，放入开水中焯水；
5. 捞出豆腐，沥干水分，放入盘中，加入调料即可。
麻婆豆腐做法：
1. 准备豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜等调料；
2. 将豆腐切成小块，焯水备用；
3. 热锅凉油，放入牛肉末煸炒至变色；
4. 加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香；
5. 加入适量水，放入豆腐，煮开后加入盐、味精、鸡精等调料；
6. 撒上葱花即可。
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