猪耳朵炒饭做法大全
猪耳朵炒饭做法：
1.准备好猪耳朵、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2.将猪耳朵切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3.将鸡蛋打散，加入盐、鸡精搅拌均匀，放入平底锅中煎成蛋饼，切成小块备用。
4.将胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。
5.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪耳朵煸炒。
6.加入胡萝卜、豌豆煸炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
7.加入米饭翻炒均匀，最后加入蛋饼块翻炒均匀即可。
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