化州牛杂详细做法
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美食食谱
化州牛杂详细做法：
1. 准备好牛杂，包括牛肚、牛百叶、牛心、牛肝等，清洗干净。
2. 将牛杂放入开水中焯水，捞出后切成小块备用。
3. 准备调料，包括葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶等。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶等煸炒出香味。
5. 放入牛杂煸炒均匀，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调味料。
6. 加入清水，没过牛杂，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛杂变得软烂入味即可。
7. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒油、花椒粉、香菜等调料，即可食用。
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