鸡蛋茄子饼的做法
材料：
- 茄子 2个
- 鸡蛋 3个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将茄子洗净切成薄片，加入盐腌制10分钟，使其出水。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的茄子片放入碗中，搅拌均匀。
- 平底锅加热，加入适量的油，将茄子鸡蛋糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。
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