秘制金牌猪手的做法

秘制金牌猪手的做法

材料:

  • 猪蹄子500克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将猪蹄子洗净,焯水后捞出备用。
  2. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
  3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒翻炒均匀。
  4. 加入足够的清水,放入猪蹄子,烧开后转小火炖煮2-3小时,直到猪蹄子软烂入味。
  5. 最后将猪蹄子捞出,切成块状即可食用。

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