凉拌兔丁的做法四川
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凉拌兔丁的做法四川
凉拌兔丁是一道四川传统的凉菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作凉拌兔丁的步骤：
- 将兔肉切成小丁，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
- 将腌制好的兔肉丁放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将葱、姜、蒜切成末，加入适量的辣椒油、花椒油、醋、酱油、盐、糖、味精、香油拌匀，制成调味汁。
- 将焯水后的兔肉丁放入调味汁中拌匀，放入冰箱冷藏1小时即可食用。
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