野生大黄鳝做法大全
野生大黄鳝的清蒸做法：
1.将鳝鱼处理干净，去掉内脏和头部，切成段。
2.将鳝鱼段放入碗中，加入适量的料酒、盐、姜片，腌制10分钟。
3.将腌制好的鳝鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。
野生大黄鳝的红烧做法：
1.将鳝鱼处理干净，去掉内脏和头部，切成段。
2.将鳝鱼段放入锅中，加入适量的料酒、盐、姜片，煸炒至两面金黄。
3.加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、水，烧开后转小火炖煮20分钟左右。
4.最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
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