炝炒莲白的正宗做法
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美食食谱
炝炒莲白的正宗做法
1. 准备食材：莲白、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、清水。
2. 莲白去皮，切成薄片，用清水浸泡一下，沥干备用。
3. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末爆香。
5. 放入莲白片翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋和适量清水，翻炒均匀。
6. 炒至莲白变软烂，汤汁收干即可。
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