馒头鸡蛋片生菜的做法
材料：
- 中筋面粉 300克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 水 150毫升
- 鸡蛋 2个
- 生菜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成面团，静置 30 分钟。
- 将面团揉成长条状，分成若干个小面团，搓成圆形，盖上湿布，醒发 30 分钟。
- 将鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。
- 将醒发好的面团搓成圆形，用擀面杖擀成薄片，切成长条状。
- 将鸡蛋液倒入平底锅中，摊成薄饼，煎熟后切成长条状。
- 将生菜洗净，切成适当大小的片。
- 将擀好的面片放入蒸锅中，蒸 10 分钟。
- 将蒸好的面片切成两半，夹入煎好的鸡蛋片和生菜片，加适量油和盐即可。
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