泼辣干豆腐的家常做法
泼辣干豆腐是一道非常受欢迎的川菜小吃，它的做法非常简单，下面是具体步骤：
- 将干豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 加入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入焯好水的干豆腐，煮开后转小火煮5分钟。
- 加入盐、味精、鸡精调味，撒上葱花即可。
这道泼辣干豆腐非常适合夏天食用，口感鲜辣爽口，非常开胃。
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