回锅肉的做法蒜苔白菜

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回锅肉的做法蒜苔白菜

回锅肉是一道四川传统名菜，口感鲜美，做法简单。加入蒜苔和白菜可以增加菜品的营养价值和口感。以下是制作步骤：

  1. 准备好猪五花肉，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
  2. 将蒜苔和白菜洗净切段备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡辣椒炒香。
  4. 放入焯水后的猪肉片煸炒至微黄色，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
  5. 加入蒜苔和白菜翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

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