九寸蛋糕的制作步骤：
1. 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、黄油、泡打粉。
2. 将黄油融化，放凉备用。
3. 将鸡蛋和白砂糖放入容器中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
4. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分三次加入到打好的蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
5. 加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌均匀。
6. 将面糊倒入预先涂抹了黄油的九寸蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，将面糊中的气泡震出。
7. 将烤箱预热至180度，将蛋糕模放入烤箱中层，烤制25-30分钟。
8. 取出烤好的蛋糕，放凉后脱模即可。
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