西北卤肉面的做法
材料：
- 面条
- 猪肉
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 八角
- 香叶
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 水淀粉
- 油
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入猪肉煸炒至变色，加入八角、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将面条煮熟备用。
- 将炖好的卤肉捞出，用水淀粉勾芡，淋在面条上即可。
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