戚风香蕉蛋糕的做法

• 鸡蛋

戚风香蕉蛋糕的做法

材料：

  • 低筋面粉 80 克
  • 香蕉 2 根
  • 蛋黄 3 个
  • 植物油 30 克
  • 牛奶 30 克
  • 蛋白 3 个
  • 白糖 40 克
  • 柠檬汁 1/4 小勺

步骤：

  1. 将香蕉捣成泥，加入蛋黄、植物油和牛奶，搅拌均匀。
  2. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
  3. 将蛋白打至起泡，加入柠檬汁和白糖，继续打至硬性发泡。
  4. 将蛋白霜分三次加入面糊中，轻轻拌匀。
  5. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热至 160℃ 的烤箱中，烤 35-40 分钟。
  6. 取出蛋糕，倒扣晾凉后脱模即可。

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