炒麂子肉片的做法大全
麂子肉片的选购和处理
1. 选购新鲜的麂子肉，肉质鲜嫩，无腥味。
2. 将麂子肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
炒麂子肉片的做法
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
2. 放入麂子肉片煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒、胡萝卜丝、木耳翻炒均匀。
4. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炒麂子肉片时火候要快，不要煮太久，否则肉质会变老。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒。
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