川味鸭四件的做法

• 美食食谱

川味鸭四件的做法：

1. 准备鸭腿肉、鸭翅、鸭颈、鸭胸肉，分别切成小块备用。

2. 将鸭腿肉放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煮至鸭肉变色后捞出备用。

3. 将鸭翅、鸭颈、鸭胸肉放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煮至鸭肉变色后捞出备用。

4. 将锅中的调料捞出，放入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等调料，煸炒出香味后加入适量清水，煮开后放入鸭肉块，小火炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。

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