猪蹄炖黄豆的做法

猪蹄炖黄豆的做法

材料:

  • 猪蹄2只
  • 黄豆适量
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 香油适量

步骤:

  1. 将猪蹄洗净,焯水后捞出备用。
  2. 将黄豆洗净,浸泡30分钟。
  3. 姜片切片,葱段切段。
  4. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
  5. 放入猪蹄煸炒至表面金黄。
  6. 加入料酒,煮至酒精挥发。
  7. 加入黄豆和足够的水,煮开后转小火炖煮2小时。
  8. 加入盐、生抽、老抽、白糖,继续炖煮30分钟。
  9. 最后加入香油即可。

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