整体炖鱼的家常做法
1. 准备材料：鲤鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油、清水。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鲤鱼，煎至两面金黄色。
5. 加入料酒，煮至料酒香味散发出来。
6. 加入清水，水量要淹过鱼身，放入盐、生抽、老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
7. 炖煮好后，加入香油，撒上葱花即可。
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