风味茄子 的做法

• 美食食谱

风味茄子 的做法：

风味茄子是一道美味的中式菜肴，下面是制作风味茄子的详细步骤：

  1. 准备材料：茄子、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、醋、盐、淀粉。
  2. 将茄子洗净，切成块状。
  3. 将葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。
  4. 热锅冷油，将茄子块煎至两面金黄，捞出备用。
  5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
  6. 加入煎好的茄子块，翻炒均匀。
  7. 调入适量的酱油、糖、醋、盐，翻炒均匀。
  8. 用少量水调成的淀粉水勾芡，使汤汁变稠。
  9. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

风味茄子独特的口感和香气，让人食欲大增，是一道家常菜肴中的经典之作。

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