清炒土豆丝的做法：
1. 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
2. 锅中加入适量油，烧至6成热，放入土豆丝煸炒，炒至变色后捞出。
3. 锅中再加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入炒好的土豆丝，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
4. 出锅前撒上葱花即可。
清炒土豆丝是一道家常菜，做法简单，口感清淡，适合各个年龄段的人食用。
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