火鸭的火锅做法大全
火鸭的火锅做法大全
火鸭火锅是一道美味的川菜，下面是制作火鸭火锅的步骤：
- 准备食材：火鸭、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、鸡蛋、青菜等。
- 将火鸭切成薄片，用料酒、盐、姜片腌制10分钟。
- 将豆皮、豆腐切成小块，藕片切成薄片，木耳泡软备用。
- 将锅中水烧开，放入腌制好的火鸭片焯水。
- 将焯好水的火鸭片捞出备用，将锅中的水倒掉。
- 将锅中加入清水，放入焯好水的火鸭片、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳等食材，煮开后加入盐、味精、鸡精等调味料。
- 最后加入青菜和打散的鸡蛋，煮至青菜熟透即可。
火鸭火锅的汤底可以根据个人口味添加辣椒、花椒等调料。
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