黄豆花生闷猪蹄的做法
材料：
猪蹄2只，黄豆适量，花生适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
步骤：
1. 猪蹄洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 黄豆、花生用清水浸泡2小时以上，然后沥干水分备用。
3. 姜、葱切成末备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱末爆香。
5. 放入猪蹄块煸炒至表面微黄。
6. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
7. 加入黄豆、花生翻炒均匀。
8. 加入适量清水，没过所有材料，大火烧开后转小火焖煮1小时左右，直到猪蹄软烂入味即可。
9. 最后根据个人口味加盐调味即可。
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