大火腿的做法：
1.将大火腿切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
2.将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入切好的蔬菜翻炒均匀。
3.加入焯好水的大火腿片，翻炒均匀。
4.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
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