酸菜白肉的做法 最正宗的做法图片
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美食食谱
酸菜白肉的做法：
1. 准备好需要的材料：猪肉、酸菜、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油、辣椒油。
2. 猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油腌制10分钟。
3. 酸菜洗净切碎，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入酸菜煸炒，加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 最后加入盐、糖、鸡精、辣椒油、香油调味即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
注意事项：
1. 猪肉可以选用五花肉或者瘦肉，但是要切成薄片，这样更容易入味。
2. 酸菜要提前泡水，去掉多余的盐分和杂质，这样做出来的酸菜白肉更加美味。
3. 炖煮的时间要足够，这样猪肉才会更加入味，口感更加鲜美。
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