爆炒生鱼片的做法
爆炒生鱼片的做法：
1. 准备好生鱼片、葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精等食材。
2. 将生鱼片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 放入腌制好的生鱼片，翻炒至变色。
5. 加入生抽和少量水，翻炒均匀。
6. 最后加入鸡精调味即可。
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