白烧小公鸡的做法
白烧小公鸡的做法：
1. 准备材料：小公鸡一只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2. 把小公鸡洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水，水量要没过鸡肉。
3. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮30分钟。
4. 关火后，让鸡肉在锅中浸泡10分钟，然后捞出晾凉。
5. 把鸡肉切成块，放在盘子中，撒上盐和葱花即可。
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