正宗黄鳝粥的做法
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美食食谱
正宗黄鳝粥的做法
材料：
- 黄鳝 1 条
- 大米 100 克
- 姜片 3 片
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将黄鳝宰杀后去皮、去骨、去内脏，洗净备用。
- 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡 30 分钟。
- 将黄鳝切成小段，加入适量料酒腌制 10 分钟。
- 姜片切成丝，葱花切碎备用。
- 将腌制好的黄鳝放入锅中煮熟，捞出备用。
- 将浸泡好的大米和适量清水一起放入锅中，加入姜丝，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。
- 将煮熟的黄鳝放入锅中，加入盐调味，再煮 5 分钟即可。
- 撒上葱花即可食用。
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