巴中土菜酥肉的做法
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美食食谱
巴中土菜酥肉的做法
巴中土菜酥肉是四川巴中地区的传统美食，以猪肉为主要原料，口感酥脆，味道香辣可口。以下是制作巴中土菜酥肉的步骤：
- 准备材料：猪肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、淀粉。
- 将猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、白糖、淀粉腌制20分钟。
- 将花椒、干辣椒、姜、蒜切成末备用。
- 将腌制好的猪肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜煸炒出香味，加入炸好的猪肉块翻炒均匀。
- 出锅前加入适量盐调味即可。
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