家常小龙虾做法：
1. 将小龙虾洗净，去掉虾肠，备用。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，放入小龙虾煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让小龙虾充分入味。
7. 最后大火收汁，撒上葱花即可。
啤酒小龙虾做法：
1. 将小龙虾洗净，去掉虾肠，备用。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、啤酒、盐、鸡精等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
4. 加入小龙虾煸炒至变色。
5. 加入适量的啤酒，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让小龙虾充分入味。
6. 加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
7. 最后大火收汁，撒上葱花即可。
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